番茄鸡蛋卤丨打卤面
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人做过这道菜
一只大羊子
夏天来了，整个打卤面吃吧，简单方便又好吃😋
用料
番茄鸡蛋卤丨打卤面的做法
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把西红柿洗净去皮（割十字花刀，开水烫一下皮就掉了。）然后把西红柿切成小丁备用。
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先炒鸡蛋，油温七成热倒入鸡蛋液炒嫩并捣碎，鸡蛋千万别炒老了，炒好的鸡蛋盛出备用。
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锅里烧油，油温七成热时倒入西红柿丁，小火慢慢炒至变软出沙出红油，然后把炒好的鸡蛋倒里继续翻炒个七八下。接着放盐，鸡精，番茄酱，翻炒均匀。最后勾入水淀粉烧开即可。
小贴士
盐要放的比平常炒菜还要多一些，卤子要咸一些，不然拌完面条后就没滋味了。
面条愿意吃啥面就煮啥面，煮好的面挑出一根过一遍水，先尝尝口感，感觉软硬可以了，就全捞出来过一遍水，想吃凉的就多过两遍水。
面条愿意吃啥面就煮啥面，煮好的面挑出一根过一遍水，先尝尝口感，感觉软硬可以了，就全捞出来过一遍水，想吃凉的就多过两遍水。
