砂锅版一锅鲜
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人做过这道菜
顾燕-2
六月黄大闸蟹，虎背鲈鱼，鲍鱼，基围虾，因食材都是鲜活的，所以做出来才是真正的一锅鲜！
用料
砂锅版一锅鲜的做法
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鲈鱼洗净用盐、料酒腌制一下
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鲍鱼表面划刀，话说壳真好看，和我家盘中一个风格😁
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基围虾去头去须
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本来发愁这活蹦乱跳的大闸蟹，后来发现很简单就搞定
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虽说是大闸蟹，可六月黄真的个头不大，按住蟹背，先剪蟹钳，然后去蟹腿，蟹身刷干净后切半，看，蟹黄还不少
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沥干鱼表面水分，油锅煎至微微发黄
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基围虾也煎一下
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放葱姜蒜
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炒蟹
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再放入蟹钳蟹腿翻炒至变色
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炒好的蟹放入砂锅里
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铺上豆腐和煎好的鱼
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一圈摆上煎好的虾
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摆上鲍鱼，调个料汁（清水，盐、生抽，老抽，料酒，蚝油，蒜盐粉，胡椒粉）喜欢吃辣的可以自行加🌶️，盖好大火烧开后转小火炖半小时
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撒葱花，上桌即可开吃，话说那汤汁浇饭也真香！
