自制柠檬色拉酱
0
人做过这道菜
宛姐
用料
自制柠檬色拉酱的做法
-
蛋黄+糖打发，颜色变浅，完全打发，状态稍稠
-
加一调羹油打发，状态变稠后加一调羹油打发，状态变稠后加一调羹油打发……
如此反复，直到油用掉一半后，加一小勺柠檬皮屑水打匀（当然柠檬皮屑可在最后一次性加入），使酱变得稍稀点，这是可以继续加入一调羹油打发，酱厚了就加一小勺柠檬皮屑水打匀……
如此反复，直至油和柠檬皮屑水用毕。
-
祝贺你大功告成，装入容器即可。
小贴士
加油加水一定要少量慢加，打发了再加，操作不能急。
没有柠檬汁可用同量的白醋代替
没有柠檬汁可用同量的白醋代替
