大师菜谱/浓油赤酱快手红烧排骨，省心省时！

买了两条肋排，个头不大那种，每次买肉都让老板帮我切好的，我家菜刀🔪不切肉！
排骨清洗干净，冷水下锅，放姜片和少许料酒绰水，水开后取出排骨冲洗干净沥干水备用

锅里倒油，冷油下冰糖，小火炒至冰糖融化，然后倒入排骨和姜片，炒至排骨裹上糖色

排骨炒至上糖色后加少许老抽、加两勺李锦记排骨酱（勺子如图大小）

排骨酱炒至上色后的样子

然后倒入大概250ml的啤酒🍺，加少许鸡精，大火煮大概8-9分钟，打开锅盖，中小火翻炒至收汁，开盖前千万注意收汁状况，以防烧焦！
我把收汁后出锅前的图片忘记拍了🙃！！
我在听梁文道先生的《八分》太过于专注，等我装盘时才发现图片忘记拍了！！😞😔

装盘撒少许白芝麻，卖相很好！！

次饭啦~~

完全入味，咸淡正好！