老豆腐切片,打两个鸡蛋,把豆腐裹上鸡蛋液
锅中一点油,裹了蛋液的豆腐要一片一片的下锅哦,不然蛋花黏在一起不好翻面了。
中火煎到两面金黄色后捞出
简单调一碗酱汁,两勺生抽
来小半勺糖给豆腐提提鲜
一勺蚝油
另去一碗,一勺红薯粉(这是自家打的,没有打的超市买的那么细,不影响效果)半碗清水拌匀
锅里留一点点油,加入蒜末小米辣
爆出香味以后加入酱汁
加入豆腐盖上盖子闷2分钟,最后倒入勾芡汁,收汁即可出锅!
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