鲍鱼打花刀,具体看上图,竖着切几刀,横着切几刀,但不要切断,放入胡椒粉,啤酒,盐腌制。
把壳子洗净
把每一个腌制的鲍鱼摆入壳子内。
锅内如色拉油,放入黄灯笼酱,蒜蓉,油辣子炒香。
淋到每个鲍鱼的中间。
水开后计时蒸8分钟,端出后把生抽和蒸鱼豉油调在一起,每一个鲍鱼上面淋一点,每一个上面撒点葱花,锅内烧色拉油,烧热后一个一个地浇在鲍鱼上即可走菜。
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