半小时泡豇豆&肉沫江豆
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LILIAN莉
想吃肉沫泡豇豆，小美立马做成现做现吃，酸脆适中、放凉即可享用的泡豇豆，配稀饭、做臊子面，巴适得板。
用料
| 开水 | 1500克 |
| 盐 | 80克 |
| 白醋 | 20克 |
| 八角 | 3～5个 |
| 花椒 | 10克 |
| 小米椒 | 2～5个 |
| 香叶 | 3～5片 |
| 白酒 | 20克 |
| 糖 | 10克 |
| 豇豆 | 400克 |
| 肉沫豇豆 | |
| 肉沫 | 200克 |
| 老抽 | 5克 |
| 姜末 | 5克 |
| 植物油 | 10克+20克 |
| 干辣椒 | 适量（可省略） |
半小时泡豇豆&肉沫江豆的做法
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放入所有材料，15分钟/80度/速度小勺。
小贴士：喜欢吃酸酸的泡豇豆的，可以不加糖。
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翻转一下，10分钟/80度/速度小勺，放凉后，就是完美的泡豇豆啦。
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做好的豇豆切粒。肉沫200克+5克老抽+姜末5克+植物油10克，充分拌匀，腌制15分钟。
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主锅加入20克植物油，适量干辣椒，3分钟/温度120度/速度小勺。
放入腌好的肉沫，3分钟/温度varoma/速度反转1
加入400克泡豇豆粒，2分钟/温度varoma/速度反转1
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出锅，好吃😋
