五花肉切片,把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。
腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米，并把准备好的这些材料放锅里炒，用中火把大米抄香且变得微黄。
用搅拌机把炒好的材料打碎。不要搅得太碎。颗粒大些即可。
然后把步骤3中的材料倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。
最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润，把拌好的五花如放入蒸锅里蒸熟即可。
上传你做的粉蒸肉
花茜儿
