金针菇洗净,清水泡3到4小时,挤干切段;
葱切葱花;蒜切末;鸡蛋打散;西红柿切丁;
炒锅入油爆香葱花,入西红柿炒出汁;
加开水煮开后入金针菇;
再次煮开,入水淀粉勾芡,加盐调味;
再次煮开,入鸡蛋推出蛋花,加蒜末推匀关火,滴几滴香油即可。
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