家常凉面

1. 家常凉面
面条煮熟过凉水沥干
蒜末辣椒面芝麻淋热油 麻将 生抽蚝油=2:1
少许白糖鸡精香油花椒油辣椒油（醋）
最后铺上黄瓜花生等配菜

2. 油泼面
面条煮熟过凉水沥干
蒜末葱末辣椒面芝麻淋热油
生抽蚝油陈醋=2:1:1 （醋1.5）少许白糖鸡精盐
（可以先不放蚝油试下）

3. 番茄鸡蛋面
鸡蛋+蒸鱼豉油+淀粉打散 入锅滑散盛出
少许油 番茄入锅 酱油 糖 盐 花椒油 出沙加水 入鸡蛋
煮好的面条（做卤的同时煮面） 放以上卤
放葱花蒜辣椒粉芝麻 浇油