甜甜蜜蜜,棵棵分明,粒粒甜蜜《花芸豆蜜豆》

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想做蜜豆已经好久了,做过红小豆的,结果蜜豆变成豆馅了。花芸豆蜜豆也做过一次,这次做的更好些,做法也略有改进。上花芸豆

用料  

花芸豆 500克
含水量500克
白糖 300克
蜂蜜 25克
2克

甜甜蜜蜜,棵棵分明,粒粒甜蜜《花芸豆蜜豆》的做法  

  1. 1.花芸豆先挑选一下,把不好的捡出来。
    2.先漂洗一下,泡制24小时,中途多次换水,天气热,晚上放冰箱冷藏室。
    3.看看泡之前和之后的做一对比,泡好的吸足水分涨大了。
    吸足水分的花芸豆重1000克(500克的花芸豆里含水量500克)
    #吃完后,又做了一次(新买的花芸豆),这次的泡完后称重含水量536克。

    甜甜蜜蜜,棵棵分明,粒粒甜蜜《花芸豆蜜豆》的做法 步骤1
  2. 4.上图用高压锅上汽蒸制40分钟。(豆已经熟了)
    5.下图加入白糖后,高压锅再次蒸制10分钟,表面不含糖的和含糖的有明显的不一样。

    甜甜蜜蜜,棵棵分明,粒粒甜蜜《花芸豆蜜豆》的做法 步骤2
  3. 6.把花芸豆里面的水份倒在小锅里,在火上小火熬制。
    上,中,下图分别是开始熬制时刚开锅,中途成大泡和大泡变稳定中泡的过程,然后关火。

    甜甜蜜蜜,棵棵分明,粒粒甜蜜《花芸豆蜜豆》的做法 步骤3
  4. 7.把熬好的糖浆倒在花芸豆上,颠匀,晾凉。

    甜甜蜜蜜,棵棵分明,粒粒甜蜜《花芸豆蜜豆》的做法 步骤4
  5. 8.倒入蜂蜜,取出一勺看看吧!花芸豆蜜豆做好啦!开吃吧!

    做好后冰箱冷藏
    2024.06.22~202407.07(做蜜豆~吃完)
    提前一天泡豆

    甜甜蜜蜜,棵棵分明,粒粒甜蜜《花芸豆蜜豆》的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2024-06-22 15:25:06
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