辣炒豉香葫芦皮

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辣炒西葫芦皮,香辣脆爽,豉香浓厚,比葫子肉好吃。又是江西的另一道绝对下酒,下饭菜

用料  

西葫芦 2个
豆豉 10粒
小米椒 3个
蒜籽 4瓣
生抽 少许
蚝油 少许
料酒 少许
适量

辣炒豉香葫芦皮的做法  

  1. 西葫芦洗净,去两头,备用

    辣炒豉香葫芦皮的做法 步骤1
  2. 备好材料

    辣炒豉香葫芦皮的做法 步骤2
  3. 先把胡子切两段,然后滚刀切皮,(带点肉)

    辣炒豉香葫芦皮的做法 步骤3
  4. 皮切成丝,加勺盐,抓拌均匀,腌制半个小时

    辣炒豉香葫芦皮的做法 步骤4
  5. 冷水冲洗过多的盐。腌过的皮会软

    辣炒豉香葫芦皮的做法 步骤5
  6. 热油锅,下蒜籽,小米椒,豆豉爆香。

    辣炒豉香葫芦皮的做法 步骤6
  7. 下葫芦皮快速爆炒,加少许生抽,老抽,蚝油调味  (盐可不加或加少许),断生即可。

    辣炒豉香葫芦皮的做法 步骤7
  8. 上桌品尝

    辣炒豉香葫芦皮的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2024-06-22 18:38:43
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