酸辣开胃的凉拌海带丝
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人做过这道菜
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没啥故事，就是从小爱吃海带，经常吃，在我童年时代，冬天蔬菜匮乏的时候，妈妈就给我们泡发海带，把海带当蔬菜吃，她经常喜欢把海带，土豆，豆腐炒成素臊子，然后和面拌一起吃。
海带热量低，可以用于治疗缺碘、高血压、高血脂、糖尿病、甲状腺肿大、骨质疏松、冠心病、动脉硬化、营养不良性贫血、肝硬化、神经衰弱等，
还可以补钙，减肥，并且可以预防心脑血管疾病，防癌，消除乳腺增生等作用。真的好处多多，可以说海带是又便宜而且功效多。
爱吃海带可以经常凉拌着吃。
海带热量低，可以用于治疗缺碘、高血压、高血脂、糖尿病、甲状腺肿大、骨质疏松、冠心病、动脉硬化、营养不良性贫血、肝硬化、神经衰弱等，
还可以补钙，减肥，并且可以预防心脑血管疾病，防癌，消除乳腺增生等作用。真的好处多多，可以说海带是又便宜而且功效多。
爱吃海带可以经常凉拌着吃。
用料
| 干海带丝 | 20克（泡发开100克） |
| 小米椒 | 1个 |
| 线椒（可以不放） | 半根到一根 |
| 香菜（可以不放） | 一根 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 醋 | 三勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 盐 | 一点 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 白糖（可以不放） | 小半勺 |
酸辣开胃的凉拌海带丝的做法
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这是我早市买的干海带丝，挺干净的。
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取20克。
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温水泡发，直到很容易掐断，然后清洗干净。
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锅里喷点油，放点盐，焯水，我这个海带煮了5到6分钟就熟了。（有些海带品质不一样，煮半天也是硬的，所以一定要确保海带容易熟）
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煮熟，凉水冲凉，装盘子备用。
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线椒，小米椒，蒜末，白芝麻，滚烫的热油泼香。
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放入三勺醋，一勺生抽。一勺蚝油，适量香油，小半勺白糖，放一点点盐，搅拌均匀。
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把料汁倒在海带丝，放点香菜，拌均匀，可以吃了，100克大概两个人的凉菜量，一个人光吃海带有点单调。
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我那天煮了南瓜绿豆粥，凉拌豇豆，凉拌海带丝，小笼包，这么搭配着吃。
小贴士
没技巧。
