超软牛奶吐司/白面包。直接法，一次发酵
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JiJisKitchen
这种基础吐司真的一定要学会，可以变着花样做各种三明治。
这个吐司用的是最简单的直接法，而且只需要一次发酵，可谓省时省力。但是成品却超级松软，即使不做三明治，直接吃也是非常好吃。
🥣 材料：
150克牛奶，1个去壳后约50克的鸡蛋，50克糖，3克盐，285克高筋面粉，15克奶粉，4克酵母。
20 克黄油。
📝详细视频食谱:
https://www.xiachufang.com/recipe/107361073/?recipe_type=1&page_scene=6
这个吐司用的是最简单的直接法，而且只需要一次发酵，可谓省时省力。但是成品却超级松软，即使不做三明治，直接吃也是非常好吃。
🥣 材料：
150克牛奶，1个去壳后约50克的鸡蛋，50克糖，3克盐，285克高筋面粉，15克奶粉，4克酵母。
20 克黄油。
📝详细视频食谱:
https://www.xiachufang.com/recipe/107361073/?recipe_type=1&page_scene=6
用料
超软牛奶吐司/白面包。直接法，一次发酵的做法
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鸡蛋、牛奶、糖、盐、高筋面粉、奶粉和酵母，混合揉成团
‼️酵母如果直接接触了糖或者盐的话，可能会失去活性，所以要把它们错开摆放。
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并且揉至面团稍微有些筋性，就是揉至可以拉出厚膜的那种状态。
‼️这个面团的含水量相对会高一些，所以会有一点粘手，因此建议用厨师机揉面
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加入已经室温软化了的黄油
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继续揉至面团可以拉出可透光的薄膜的那种状态。
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揉好的面团平均分成3等份，分别整成圆形，覆盖保鲜膜静置松弛15分钟。
‼️如果你觉得面团粘手的话，可以在案板上撒少许的高筋面粉防粘。
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揉压排气
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把面团上下擀开，擀成长条状，底部压扁
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把面团从上至下卷起
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接口处向下，再次擀成长条状的面团
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然后把它翻个面，同样的底部压扁以后，从上至下卷起。
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收口朝下放进吐司模中，室温静置发酵至2倍大。
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因为我要盖盖烤的，所以我并没有在表面刷蛋液
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放进预热好的烤箱，170°C ，烤30分钟。
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出炉以后尽快脱模，放在网架上晾凉以后就可以切片了。
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会拉丝
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超软
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很好吃
