咸鹅清洗下用清水浸泡3-4小时，期间可换1-2次的水，去除多余咸味。
冷水放姜片料酒放入咸鹅焯水3-5分钟，捞出咸鹅冲洗干净备用。
炒锅中放少量油，倒入咸鹅、姜片、葱结炒香，加水煮开后倒入砂锅小火煲1.5小时
再加入焯过水的窝笋、百叶结中火煮10-15分钟，然后加入适量胡椒粉，不加也可。
盛出开始干饭！
上传你做的鲜香咸鹅煲
Amei小厨
