馄饨馅
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人做过这道菜
米妮1
简得私房水饺配方
用料
| 面团： | |
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 盐 | 3克 |
| 土豆淀粉 | 5-10克 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 调味： | |
| 前腿肉二肥八度 | 500克 |
| 白或黑胡椒粉 | 0.5克 |
| 小苏打或者碱 | 0.5克 |
| 盐 | 9-12克 |
| 糖 | 4-5克 |
| 松茸鲜 | 6克 |
| 姜汁 | 10克 |
| 味极鲜 | 10克 |
| 耗油 | 10克 |
| 生抽 | 8-10克 |
| 花椒水 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 胡罗卜 | 200克 |
馄饨馅的做法
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和好面
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前腿肉馅500克，二肥八瘦
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调味
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姜汁10克（水：姜1：1），耗油10克
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花椒水150克
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使劲搅拌上动。搅拌均匀2分钟。
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一个鸡蛋，使劲搅。
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胡萝卜碎，纯肉9克盐，菜12克盐。
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十鸡蛋1个，挽拌均匀。上劲。
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十胡萝卜，搅拌均匀
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做好
