大师菜谱｜酱猪蹄
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人做过这道菜
喜洋洋316
这道满满胶原蛋白的酱猪蹄，酱香浓郁，色泽红亮，软烂入味，肥而不腻，每口都浓浓的酱香，简直太好吃了！
酱猪蹄我使用了李锦记大师入味酱——排骨酱，配方含有番茄酱、芝麻酱和面豉，果香酱香平衡，浓郁不腻，让这道酱猪蹄更加的诱人！
这款宝藏酱不仅有多位中国烹饪大师力荐，还是黑珍珠餐厅私厨用酱，有了它多种用法，随心搭配，在家也能做大师！
酱猪蹄我使用了李锦记大师入味酱——排骨酱，配方含有番茄酱、芝麻酱和面豉，果香酱香平衡，浓郁不腻，让这道酱猪蹄更加的诱人！
这款宝藏酱不仅有多位中国烹饪大师力荐，还是黑珍珠餐厅私厨用酱，有了它多种用法，随心搭配，在家也能做大师！
用料
大师菜谱｜酱猪蹄的做法
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猪蹄洗净冷水下锅，加料酒、姜片大火烧开撇去浮沫，捞出洗净备用。
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热锅放油下冰糖，小火炒至焦黄色。
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放入猪蹄，快速翻炒上色。
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加入葱姜、香叶、八角、干辣椒、桂皮翻炒出香味。
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加入李锦记薄盐生抽、薄盐蚝油、精选老抽，最后加入这道菜的灵魂调味料——李锦记排骨酱，色泽红润细腻，吃起来有番茄的酸甜，一酱多用，随心搭配。
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翻炒均匀上色。
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加入开水没过猪蹄，大火烧开转小火加盖焖煮1个半小时。
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最后大火收汁，汤汁浓稠即可。
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色彩诱人，软烂入味。
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肥而不腻，真的是太好吃了！
小贴士
1．调味可跟据个人口味加减。
2．这款李锦记排骨名不虚传，真的是很好吃。而且多种用法，随心搭配。
2．这款李锦记排骨名不虚传，真的是很好吃。而且多种用法，随心搭配。
