老姜洗干净晾干去皮!(不去皮也行,去皮减低姜汁损耗,最好用小黄姜老姜,姜味浓郁,姜撞奶更容易凝固)
放进绞肉机搅碎(多翻几遍,搅碎点)
分两次放进料理机进一步打碎(需要打一下,翻一下,重复几次)
进行过滤
使劲挤出姜汁
分装时需要每一次装杯前,先搅拌均匀!盖好盖子放冷冻!冷冻好就可以用袋子全部密封起来!
姜渣可以晒干用来泡脚,也可以晒干后打粉过筛,用来冲牛奶,做菜……
上传你做的冷冻姜汁(姜撞奶)
以上留言由作者回复后显示