下饭菜「油而不腻•把子肉」
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人做过这道菜
我就胖着玩玩
三不五时就喜欢做这道菜，很下饭。
😘热乎乎的白米饭，搭配油而不腻的「把子肉」，完美！
😘热乎乎的白米饭，搭配油而不腻的「把子肉」，完美！
用料
| 带皮五花肉 | 约800克 |
| 黄豆酱 | 约40克 |
| 生抽 | 约50克 |
| 老抽 | 约5克 |
| 蚝油 | 约20克 |
| 冰糖 | 约35克 |
| 尖椒 | 4根 |
| 鸡蛋 | 5只 |
| 啤酒 | 约500毫升 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 大葱 | 约70克 |
| 大蒜 | 1头 |
| 姜 | 约20克 |
| 盐 | 少许 |
下饭菜「油而不腻•把子肉」的做法
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准备好所需食材
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鸡蛋提前煮熟，剥壳，待用。
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五花肉清洗干净，切成大约5cm的厚度。
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锅内不用放油，把五花肉放进去煸炒出油。
⚠️如果锅子容易粘锅，可以放一点食用油。
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煎好的五花肉捞出，留一点油，把剥壳的鸡蛋倒入，小火煎出虎皮。
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煎好的鸡蛋捞出(油留着用)，把尖椒放入，煸一下。
⚠️尖椒不用去籽，整条煎。可以在中间切一小刀，方便它入味。
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锅内加入少许油(可用煎出来的猪油)，再加入冰糖、蒜瓣、姜片、大葱，小火炒至糖融化。
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加入五花肉、酱料，翻炒均匀。
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加入适量啤酒
⚠️啤酒的量最好能没过肉。
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加入干辣椒、八角、香叶、桂皮，大火烧开，转小火慢炖40分钟。
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剩余15分钟的时候，把鸡蛋和尖椒放入，焖至收汁。
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「油而不腻•把子肉」
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「油而不腻•把子肉」
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「油而不腻•把子肉」
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「油而不腻•把子肉」
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「油而不腻•把子肉」
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搭配水煮菜，完美！
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「油而不腻•把子肉」
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「油而不腻•把子肉」
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「油而不腻•把子肉」
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😘用肉汁拌饭也很好吃哟～
