开心果奶酥吐司！超浓郁开心果味！
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人做过这道菜
阿南的私房烘焙
开心果奶酥吐司（可做1个400克）
用料
| 面团部分： | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全蛋液 | 18克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 开心果酱 | 10克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 幼砂糖 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 耐高糖干酵母 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 开心果奶酥： | |
| 黄油 | 25克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 全蛋液 | 12克 |
| 开心果酱 | 15克 |
| 奶粉 | 30克 |
开心果奶酥吐司！超浓郁开心果味！的做法
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首先准备好所需食材
面团部分材料除了黄油全部倒入桶中慢速搅拌，成团后开中高速搅拌
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揉至表面光滑，加入软化的黄油慢速搅拌，黄油吸收后开启中高速搅拌
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揉至面团光滑，可以拉扯不较薄的手套膜即可出缸，送入发酵箱28度发酵1个小时
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发酵期间制作开心果奶酥，黄油软化后加入糖粉搅拌均匀
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分次加入全蛋液搅拌均匀
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加入开心果酱搅拌均匀
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倒入奶粉粉搅拌均匀即可
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面团发酵至两倍大，手指沾面粉插入不回缩即可
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将面团擀开
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翻面涂抹上开心果奶酥
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由上往下卷起，送入冰箱冷冻10分钟
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用锋利的刀切成三段
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将其编辫子
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放入模具中，送入发酵箱36度发酵40分钟左右
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发酵至2倍大，表面刷上全蛋液，撒适量的开心果碎装饰
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送入提前预热好的烤箱，上火180度下火190度烘烤18分钟左右（我使用的是高比克E9）每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！
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出炉后轻震烤盘，放凉即可食用！
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完成！
