蓝莓奶酪面包｜简单手揉就能做！比奶酪蛋糕还好吃✔

先来揉面：除黄油外的所有原料放在一起搅拌成絮状

用手揉匀后，加入软化的黄油继续揉搓成光滑均匀、有延展性的面团~

将面团收圆，盖上盖，放在温暖的地方进行第一次发酵

发至约2倍大后发酵完成~
手指沾面粉轻轻插入面团，拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩，就表示发酵好了
（如果回缩说明发酵不够，塌陷说明发酵过度）

发酵好的面团彻底压出空气。
分成均匀的4等份，分别揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

将面团擀成15cm的圆饼形

面团放入10cm纸模中，边缘高出底边成小碗状，用于盛装奶酪馅，
放入温暖处进行最后发酵30分钟左右

面团发酵期间来准备馅料：
奶油奶酪隔热水软化后+糖粉+蛋液，搅拌均匀即可~
蓝莓冲洗干净，沥干水分备用

发酵好的面团，舀入乳酪馅，放上蓝莓

放入预热到190度的烤箱，烘烤18分钟左右✔

出炉享用吧~

蓝莓高温烘烤后会爆裂开来，流出蓝紫色的汁液，自带果酱功能，酸甜而不腻，口感丰富，比奶酪蛋糕还好吃😋

趁着夏天蓝莓盛产又便宜，赶紧做起来吧😍