夏至汤

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转自72物候元气生活:
每年夏至,都是心气偏虚,脾肾皆弱的时候。所以,今年的夏至汤,我们主要扶植心、脾、肾。

【核桃仁、芡实】补肾阳、固肾精。核桃仁补肾阳,芡实帮助固肾气、收摄精元。
【党参、红枣】补中益气、培土生金,还是很重要的。肺气不足、肺气虚的人适合吃党参,虽药力比人参薄弱,但不易上火,弱弱的人日常煲汤吃可以加15g。
【龙眼肉、莲子】养心安神。莲子能收敛心脾之气,莲子连莲心一起吃,是清心火的,去掉莲心,就是养心安神的。长期脑力劳动的人动了心神,精力无法集中,就可以加莲子煲汤,收敛心神;如果同时又有心浮气躁、入睡困难、舌尖发红的心火旺情况,那就把莲心也保留一起煲。
【薏米】祛湿清热、化解汤中的火气。
【百合、银耳】养肺阴、肝阴,养阴敛阳,阴平阳秘,邪不可干。

用料  

核桃 20克
芡实 20克
党参 10克
去核红枣 4-6颗
龙眼肉 10克
莲子 10克
薏米 20克
银耳 1/4朵
百合 10克
猪骨或鸡 500克

夏至汤的做法  

  1. 1.根据自己的身体情况,选取上面的材料,每种颜色类别至少选一个,如果自己哪方面问题比较突出,就多选些。
    2.骨头或鸡洗干净斩大块,去掉鸡皮和肥油,汆烫一下出出血水,然后和所有材料一起放入汤煲内,大火煲开后转小火,煲1小时左右即可。出锅后根据喜好加盐调味。

小贴士

男女老幼都能喝。素食者可以不加肉,煮成素汤。夏至期间一周可以喝1-2次。孕妇吃的话,要去掉薏米和龙眼。

没买到薏米,放了一片雪梨干,也不错,香香甜甜
 
该菜谱发布于 2024-06-23 22:02:36
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