泡椒牛蛙
0
人做过这道菜
战斗鸡_clxm
用料
| 牛蛙 | 8只 |
| 泡椒，泡姜，泡灯笼椒！野山椒少许！花椒，仔姜！可以放在一个碗 | 适量 |
| 仔姜！ | 适量 |
| 葱，姜，蒜 | |
| 芹菜，白芹也可以 | |
| 香菜少许 | |
| 啤酒 | |
| 二荆条 | |
| 盐，花椒，豆瓣，胡椒，淀粉，白糖 | |
| 菜油！猪油，蚝油，花椒油 |
泡椒牛蛙的做法
-
牛蛙多洗，出血水后，放入盐，鸡精，胡椒粉，葱，姜，腌制10分钟，倒出血水后控干，放入淀粉！不加水，直接搅拌均匀，封油，避免下锅粘粘！
-
放宽油，油温6成热，下锅油炸牛蛙10秒，立即舀出
-
放菜油，猪油，油热后倒入，泡姜泡椒那一碗，煸炒两下放入豆瓣，多炒一会儿，炒出泡酸味道！加入一罐啤酒，放鸡精，味精，蚝油，少许白糖提味，放入，芹菜，大葱，二荆条，香菜，炒香后，放入牛蛙，煮8分钟左右，直到牛蛙软耙，然后加点青花椒油起锅
