柠檬🍋凝乳

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酸酸甜甜柠檬香味浓郁~抹面包,做慕斯蛋糕,加到奶油里做柠檬奶油!太好吃了!

用料  

柠檬 3个(先取柠檬屑再榨汁150g)
土鸡蛋 3个
180g
黄油 100g
1g

柠檬🍋凝乳的做法  

  1. 准备材料:柠檬🍋3个用盐搓洗表皮洗干净搽干水,用取皮屑的工具取柠檬皮屑(不要皮屑的这一步直接省略),再切块把柠檬汁挤出来,过滤一次。

    柠檬🍋凝乳的做法 步骤1
  2. 柠檬汁,白砂糖,鸡蛋放入主锅设置1分钟速度2混合均匀,再加入黄油设置20分钟/85度/速度2.5乳化均匀,趁热装入无水无油干净的玻璃瓶密封保存即可。

    柠檬🍋凝乳的做法 步骤2

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2024-06-24 11:33:32
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柠檬🍋凝乳的答疑

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