鲜姜洗净,切片,加入白砂糖腌制2小时
这是腌制好的样子,因为是鲜姜,水分比较多,腌出来好多水分,这个姜糖水不要倒掉,有用的
准备一个锅,不要用铁锅,把姜和糖水一起加入锅中,开始大火加热
这是加热了15分钟的状态
看着汤汁慢慢的粘稠了,调成小火慢慢熬,注意不要糊锅,用铲子不停翻炒
看着锅边有糖翻砂了,继续炒,一定要有耐心,开最小火,不停翻炒
现在姜片已经看到翻砂了,继续炒
炒到这个状态关火,但是还要不停的翻炒一会
成品出炉
上传你做的零失败的姜糖