【夜男饭】德式黑啤烤猪肉

猪肉块裹上香草盐，用保鲜膜包着腌制30分钟。

洋葱、胡萝卜、西芹都切大块，大蒜用刀背捣碎。

土豆洗净晾干后带皮用锡纸包起来，用炭火烤40-50分钟。

铸铁锅等厚锅中倒入橄榄油和大蒜加热出香味，然后下入猪肉，将肉的表面煎上色。

加入洋葱、胡萝卜和西芹，炒至变软后倒入黑啤酒和巴萨米克醋，煮沸后加盖再煮40分钟，直至肉中间熟透。（家用炉子的话要用小火）
*中途20分钟左右给肉翻面，如果汤汁快烧没了可中途加些开水。

用盐来给汤汁调味，将肉取出切片后装盘，浇上汤汁（汤汁可按照自己喜欢的浓度继续煮收汁），配上炭火烤的土豆，撒黑胡椒碎即可。

原文レシピ参考。
tips：可根据自己喜好搭配各种蔬菜或香草。