香酥藕夹 / 炸藕盒。外酥里糯，肉香四溢，好吃不腻
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JiJisKitchen
莲藕加肉，裹上精心调配的粉浆，炸至外酥内嫩，香气四溢。不论是作为家常小吃还是宴客佳肴，都会很受欢迎。
🥣 材料：
450克二肥八瘦的猪肉沫，1个鸡蛋，1/2小勺盐，1/2小勺糖，1大勺生抽，1大勺料酒，适量白胡椒粉，1大勺葱花。
莲藕1节。
粉浆：面粉130克，玉米淀粉30克，盐1/2小勺，白胡椒粉适量，五香粉少许，清水200克。
‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml
📝详细视频食谱:
https://www.xiachufang.com/recipe/107363814/?recipe_type=1&page_scene=6
🥣 材料：
450克二肥八瘦的猪肉沫，1个鸡蛋，1/2小勺盐，1/2小勺糖，1大勺生抽，1大勺料酒，适量白胡椒粉，1大勺葱花。
莲藕1节。
粉浆：面粉130克，玉米淀粉30克，盐1/2小勺，白胡椒粉适量，五香粉少许，清水200克。
‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml
📝详细视频食谱:
https://www.xiachufang.com/recipe/107363814/?recipe_type=1&page_scene=6
用料
| 肉沫 | 450克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 糖 | 1/2小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 葱花 | 1大勺 |
| 莲藕 | 1节 |
| 面粉 | 130克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 五香粉 | 少许 |
| 清水 | 200克 |
香酥藕夹 / 炸藕盒。外酥里糯，肉香四溢，好吃不腻的做法
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肉沫，加1个鸡蛋，1/2小勺盐，1/2小勺糖，1大勺生抽，1大勺料酒，适量白胡椒粉，1大勺葱花，顺着一个方向搅拌至上浆。
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接着来调粉浆：把面粉130克，玉米淀粉30克，盐1/2小勺，白胡椒粉适量，五香粉少许，清水200克混合拌匀，粉浆就完成了。
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‼️玉米淀粉放的越多，炸出来的藕夹就会越脆。反之，就会比较酥一点。
‼️调好的粉浆要有一定的浓稠度，同时它又是可以流动的状态。
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莲藕洗净去皮，切成厚片。
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用两片藕片夹住适量的肉馅。
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就这样
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锅中烧热食用油，油热了以后才开始裹粉浆。
裹一片，炸一片
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用中火炸藕夹，通常炸个3-5分钟左右
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表面金黄以后，捞出沥油就可以上桌了。
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藕糯肉香
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本来不爱吃藕的人都会觉得很好吃
