高纤高蛋白｜羽衣甘蓝豆腐酱

羽衣甘蓝洗净，去梗撕小块，在无油无水的锅中小火炒到变软乘出。这样能去掉一些涩味，口感会好一点，也有助于消化。
豆腐焯水，切小块。

炒软的羽衣甘蓝和焯过的豆腐放到料理机里，倒1-2勺橄榄油，一点蒜盐、胡椒，搅打到豆腐细腻，整体柔滑的状态就好了。

也可以放两瓣烤熟的大蒜进去一起打，味道会更丰富。

（我家没有料理机，用的就是电动打蒜器，一样的东西，只是大小容量不一样）

比直接吃沙拉好入口多了，不剌嗓子了不苦涩了，生草味也轻了不少。尝了一口感觉自己简直是古希腊掌管羽衣甘蓝的神。

抹到复烤过的全麦硬欧上，碳水、膳食纤维和蛋白都有了，真的很健康，一口下去超级满足。做了个三明治，不到300卡，到晚上都不饿。