开心果奶油爆浆面包！超级适合聚会分享~
0
人做过这道菜
阿南的私房烘焙
开心果奶油爆浆面包（可做8个70克）
用料
| 面包部分： | |
| 高筋面粉 | 280克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 牛奶 | 170克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 耐高糖干酵母 | 3克 |
| 幼砂糖 | 30克 |
| 盐 | 1克 |
| 黄油 | 30克 |
| 开心果奶油夹心： | |
| 开心果酱 | 30克 |
| 奶油奶酪 | 30克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 糖粉 | 20克 |
开心果奶油爆浆面包！超级适合聚会分享~的做法
-
首先准备好所需食材
缸中倒入除了黄油以外的材料，开慢速搅拌，成团后开中高速搅拌
-
揉至可以拉出较厚的膜
-
加入软化的黄油，开慢速搅拌，黄油吸收后开中高速搅拌
-
揉至可以拉出较薄的手套膜即可出缸
-
送去发酵箱28度1小时发酵到2倍大，手指插进去不会回缩
-
将面团均匀的分成8个，揉圆放入模具中，光滑面朝模具，送入发酵箱36度发酵40分钟左右
-
发酵至2倍大即可
-
送入提前预热好的烤箱，上火180度下火190度烘烤18分钟左右（我使用的是高比克E9）每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！
-
出炉后轻震模具，倒扣脱模，放凉备用！
-
奶油奶酪软化后加入开心果酱拌匀
-
淡奶油加入糖粉打发至有纹路，加入开心果奶酪继续打发
-
打发至奶油硬挺纹路清晰即可，装入裱花袋，挤入面包内即可！
-
完成！
