小朋友喜欢的戚风杯子蛋糕
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人做过这道菜
我的幸福美食
又到周末了，想着很久没烤蛋糕了，家里正好还有很多小的蛋糕杯子模没用完，就来烤点戚风杯子蛋糕给小朋友吃，小小一个，绵软好吃，像是在吃云朵一样！
用料
小朋友喜欢的戚风杯子蛋糕的做法
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牛奶和玉米油混合搅匀，蛋白蛋黄分离备用；筛入低粉，用手动打蛋器划Z字拌匀；
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加入蛋黄；
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搅拌均匀备用；
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蛋白加入柠檬汁，分3次加入糖打发至小弯钩，我是用厨师机打发的蛋白，打发过程中观察蛋白状态，小心打过了，烤箱提前预热；蛋黄糊中放入1/3的蛋白用刮刀混合均匀；
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再倒入剩余蛋白中，继续混合均匀；将蛋糕糊装入裱花袋，挤入杯子蛋糕模中，7分满；
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烤箱上下火135度，中下层，烤35分钟，再转170度烤10分钟左右上色；
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出炉啦！
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切开一个看看，还可以
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来一个吧！
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打包好送人也不错
