栾樨千层马蹄糕

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我们这儿每年端午节前后都很喜欢吃这种,属于草药还是啥的叶子,会把它做成各种本地小吃!

学名:栾樨(Luán Xī)

别名:格杂树

药理作用:抗炎作用,栾樨根甲醇提取物有抗炎作用。该提取物对角叉菜胶、组胺、5-羟色胺、透明脂酸酶、钠-尿酸等引起的多种炎症幸免有抑制作用。该提取物对角叉菜胶和棉球肉芽肿生成松油诱发的关节肿胀、辅剂诱发的关节炎均有作用。提示该提取物对渗出性、增生性、慢性炎症均有效。

采收和储藏:全年可采,洗净,鲜用。

性味: 味甘;性微温

功能主治:暖胃去积;软件坚散结;祛风除湿。主小儿食积;瘿瘤痰核;风湿骨痛。

生态环境:生于海滨沙地或近潮水的空旷地。

资源分布:分布于我国南部各省沿海一带。

药材基源:为菊科植物阔苞菊的茎叶或根。

用料  

绿浆部分:
马蹄粉 130克
新鲜栾樨 50g
清水 300克
小苏打 2克
糖水部分:
清水 300克
冰片糖 100克
B白浆部分:
马蹄粉 120克
椰浆 400毫升
120克
牛奶(可换水) 120g(110g)
炼乳(可换砂糖加水) 100克(50g砂糖➕80g水)
牛奶跟炼乳考虑到有一些小朋友牛奶过敏能不能吃,可换成水。

栾樨千层马蹄糕的做法  

  1. 把a部分除糖水部分,全部倒在一起,然后搅拌均匀在过筛一次。然后再把糖水部分倒在一个小奶锅里面用小火加热到糖融化,然后勺一勺绿浆进去糖水里面,成糊糊状,再倒回进去全部绿浆里,用蛋抽搅拌均匀待用。

    栾樨千层马蹄糕的做法 步骤1
  2. 把b部分全部倒在一个容器里面搅拌均匀,然后过塞一遍待用。

    栾樨千层马蹄糕的做法 步骤2
  3. 准备一个适合的容器,估计大约能装完全部液体的容量放在蒸笼里面,找平容器,随水加热,至水沸腾,最好在容器里面抹一层油,最好是椰子油。等到水沸腾就可以开始整千层糕了。

    栾樨千层马蹄糕的做法 步骤3
  4. 找两个150毫升左右的水杯,这种一次性水杯作为定量容器。

    栾樨千层马蹄糕的做法 步骤4
  5. 我的这个模具每一层大概需要放150克左右的浆,大概就是视频里面的容量。

    栾樨千层马蹄糕的做法 步骤5
  6. 倒下去一杯,刚好能铺满一层,第一层为绿浆,二弟层为白浆,然后一直重复,内层蒸3分钟,时间得根据你浆层的厚度,我这个容器这个量,每层三分钟刚好。

    栾樨千层马蹄糕的做法 步骤6
  7. 每一层将倒下去以后想办法铺平,然后盖上盖子,然后开大火蒸3分钟,3分钟以后揭开盖子调成小火,继续往里面倒浆,然后想办法再铺平可以用勺子给他铺平,然后再盖上盖子再调成大火蒸3分钟,以此类推,直至最后一层绿色,最后一层绿色需要大火,蒸10分钟即可,出锅凉透。

    栾樨千层马蹄糕的做法 步骤7
  8. 凉到没有水蒸气出来,以后直接用保鲜膜给他缝起来,就像图片里面这样贴面封起来,直接放冰箱保鲜,直至完全冷了以后,便可从冰箱里面拿出来切块,完全冷了,以后切起来会比较容易不会粘刀。

    栾樨千层马蹄糕的做法 步骤8
  9. 拿出来,以后就像我小视频里面这样切割利用好保鲜膜铺台面,干净又卫生都不浪费。

    栾樨千层马蹄糕的做法 步骤9
  10. 切好以后大概就是这个样子。

    栾樨千层马蹄糕的做法 步骤10
  11. 打包好想送人可以送人,自己吃就自己吃,呵呵,完结。

    栾樨千层马蹄糕的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2024-06-24 20:07:36
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