抹茶桑葚碱水棒
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人做过这道菜
卷妹妈咪
又是一款被颜值吸引的面包
不过抹茶奶酪的厚重口感夹馅儿，也深得我心
添加了种面的胚体
又是一种新的口味
值得记录
也值得再复做
不过抹茶奶酪的厚重口感夹馅儿，也深得我心
添加了种面的胚体
又是一种新的口味
值得记录
也值得再复做
用料
| 高筋面粉 | 270克 |
| 低筋粉 | 80克 |
| 桑葚粉 | 24克 |
| 水 | 229克 |
| 波兰种 | 60克 |
| 鲜酵母 | 7克 |
| 糖 | 14克 |
| 黄油 | 12克 |
| 盐 | 7克 |
| 抹茶奶酪馅儿 | |
| 奶油奶酪 | 120克 |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 牛奶 | 8克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 糖粉 | 16克 |
抹茶桑葚碱水棒的做法
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将所有材料放入厨师机中打面至厚膜状态即可，取出平均分成8份，收圆放入 冰箱冷藏松弛30分钟
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松弛好的面团进行整形，收紧接口，放入冷冻1小时
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冷冻好后泡碱水，两面各泡30秒，捞出控干水份；放入烤盘，隔三刀
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烤箱提前预热（上220下200），中下层烤16分钟；出炉后喷水
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将奶酪馅儿所有材料混合搅拌均匀即可，挤上面包口中即可
