牛肉冷水下锅焯水,加入姜片,等煮沸,有白沫,捞起,用温水清洗干净
冷油放姜、花椒、肉,把水汽炒干一些,加酱油,胡椒粉,少量盐、酱,加水煮3-4分钟
胡萝卜切块
放入电压锅,加入食材的2/3的水。红烧40分钟
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