虾仁用姜片，淀粉，油 腌制一下。胡萝卜，青豆，玉米粒焯水，煮熟。洋葱切小丁备用。米饭和一个蛋黄一起拌匀。
剩余的鸡蛋加小葱，盐，先炒熟，然后放一旁备用。锅中再倒油，凉油放入虾滑翻炒，油热后沿锅边倒一勺料酒去腥。炒熟后盛出。锅中倒油放洋葱，炒到发软后放米饭，迅速翻炒，然后把玉米粒，青豆和胡萝卜丁放入继续翻炒均匀。
把之前炒好的鸡蛋和虾仁放入一起翻炒片刻即可出锅。
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绯樱
