青椒，茄子上锅蒸熟↓
把蒸熟的茄子和辣椒，撕碎，流出来水倒掉↓（太烫了，直接用筷子扒拉开）
起锅烧油，爆香蒜末↓
下入皮蛋，用锅铲铲碎↓
倒入撕好的辣椒，茄子，翻炒均匀↓
加入适量盐（个人觉得稍咸一点好吃一些，更下饭一点）↓
加入适量生抽，翻炒均匀，尝好咸淡↓
加入少许味精（可加可不加，看个人习惯）↓
炒匀，出锅↓
出锅装盘
上传你做的擂辣椒皮蛋茄子～不需要工具也能做出饭店的味道
小小胖橙
