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【直接法一发】纯奶手撕吐司

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JietyC的厨房  JietyC
一条450克
一发直接法

用料  

牛奶 85克
淡奶油 35克
炼乳 30克
鸡蛋 55克
奶粉 25克
细砂糖 30克
高筋面粉 270克
酵母 3.5克
黄油 20克
盐 3克

【直接法一发】纯奶手撕吐司的做法  

  1. 将除黄油外的吐司材料，全部放入厨师机揉至厚膜后，加入软化黄油继续揉至完全扩展阶段。

  2. 揉出膜的面团平均分割为3份，再滚圆松弛20分钟

  3. 松弛好的面团擀卷成柱状，再松弛20分钟，再擀卷一次放入吐司盒

  4. 整形好的面团温度35 湿度75-80%发酵到8分满，盖盖。

  5. 烤箱
    中下层160°25分钟

上传你做的【直接法一发】纯奶手撕吐司

 
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该菜谱发布于 2024-06-25 09:00:11
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