6寸开心果巴斯克蛋糕

8 人做过这道菜
做了好几次,很受家人朋友喜欢的一款蛋糕,一个盆搞定,快手美味,记录下方子。

用料  

👉蛋糕体:
奶油奶酪 240-250克
白糖 40克
常温鸡蛋 3只
开心果酱 60克
淡奶油 150克
玉米淀粉 10克
👉装饰:
淡奶油 80克
白糖 5克
开心果酱 20克
开心果碎 适量
各色水果 适量

6寸开心果巴斯克蛋糕的做法  

  1. 模具中垫好油纸(油纸的折法下厨房有,可以搜一下)或者直接买现成的油纸。

    6寸开心果巴斯克蛋糕的做法 步骤1
  2. 奶油奶酪软化至刮刀可以轻松拨开,加入40克白糖搅打均匀。

    6寸开心果巴斯克蛋糕的做法 步骤2
  3. 分3次加入3个常温鸡蛋,每次都要搅打均匀。

    6寸开心果巴斯克蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入60克开心果酱搅打均匀。

    6寸开心果巴斯克蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入150克淡奶油搅打均匀。

    6寸开心果巴斯克蛋糕的做法 步骤5
  6. 最后筛入10克玉米淀粉搅打均匀。

    6寸开心果巴斯克蛋糕的做法 步骤6
  7. 烤箱220度预热,将蛋糕糊过筛倒入模具中。

    6寸开心果巴斯克蛋糕的做法 步骤7
  8. 烤箱220度烤25分钟左右,至表面上色满意即可出炉。如果上色不满意可以移至烤箱上层多烤5分钟。

    6寸开心果巴斯克蛋糕的做法 步骤8
  9. 蛋糕出炉放凉后放冰箱冷藏至少4小时。

    6寸开心果巴斯克蛋糕的做法 步骤9
  10. 脱模备用。

    6寸开心果巴斯克蛋糕的做法 步骤10
  11. 80克淡奶油加5克糖,20克开心果酱搅打至7分发,就是有纹路但又有一点流动性的状态。

    6寸开心果巴斯克蛋糕的做法 步骤11
  12. 将开心果奶油抹在蛋糕表面,用水果和开心果碎装饰。

    完工!

    6寸开心果巴斯克蛋糕的做法 步骤12
  13. 切开还有流心😁

    6寸开心果巴斯克蛋糕的做法 步骤13
  14. 这是芒果装饰的也一样好吃!

    6寸开心果巴斯克蛋糕的做法 步骤14

小贴士

烤箱温度和时间不固定,根据自家烤箱脾气调整哈。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

6寸开心果巴斯克蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2024-06-25 11:28:45
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