上汤南瓜苗
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人做过这道菜
木瓜小厨房
每年夏天都馋南瓜苗，佛手瓜苗
但是今年不知道是不是下雨多，很少见到卖
这不，刚好今天看到有，一口气买了一斤半
简简单单做个上汤的，爽脆清甜
但是今年不知道是不是下雨多，很少见到卖
这不，刚好今天看到有，一口气买了一斤半
简简单单做个上汤的，爽脆清甜
用料
上汤南瓜苗的做法
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南瓜苗1把
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抽丝剥茧，把南瓜苗头部比较老的去掉
把周围的皮撕掉，叶子可以留一点，清洗干净
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准备好所需材料
咸鸭蛋提前蒸熟
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瘦肉切片
放点盐和生粉，花生油腌制一下
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姜蒜切粒
皮蛋和咸鸭蛋切小块
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锅里放多点水烧开
加入一点盐，一勺花生油
放入南瓜苗，保持大火煮2分钟左右
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焯水后的南瓜苗沥干水分铺盘里
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另起锅下油
放入姜蒜粒煸香，再导入咸鸭蛋皮蛋翻炒
翻炒出香味后，倒入开水，大火煮1分钟
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调小火，放入肉片，盖盖子焖1分钟
这样子的肉比较嫩一点
如果要吃香的可以提前跟咸蛋皮蛋一起炒
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加入枸杞，继续煮1分钟
试试味道，不够味的话加点盐调味
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吃起来很清爽，清脆，清甜
小贴士
南瓜苗焯水前放点盐油可以保持翠绿
