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草粿

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菲yang88的厨房  菲yang88

用料  

仙草叶 75克
碱 7克
水 9斤+1.5斤洗
焦芋粉，红薯粉，东京丸粉三选一 每斤配15克，大约是140克

草粿的做法  

  1. 仙草叶泡5分钟，洗三遍

    草粿的做法 步骤1

  2. 加9斤水，7克碱，开大火煮开

    草粿的做法 步骤2

  3. 小火保持这个状态煮40分钟

    草粿的做法 步骤3

  4. 过滤完用剩下的1.5斤水把纱袋再搓洗一遍

    草粿的做法 步骤4

  5. 过滤出来的水，一斤配15克粉。

    草粿的做法 步骤5

  6. 粉加水搅拌好一边倒进碗一边搅。

    草粿的做法 步骤6

  7. 不停的搅，刚开始是这个状态

    草粿的做法 步骤7

  8. 到后面就很顺滑了，不停的搅拌，直到冒泡就好了

    草粿的做法 步骤8

  9. 放凉

    草粿的做法 步骤9

  10. Q弹

    草粿的做法 步骤10

  11. 最简单的吃法

    草粿的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2024-06-25 14:14:47
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