泡椒牛肉

3 人做过这道菜
炎炎夏日,吃饭没胃口?来一份超级下饭的泡椒牛肉,可以连炫3碗饭~

用料  

牛肉
姜、蒜、小米辣、泡椒
料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉、鸡精

泡椒牛肉的做法  

  1. 牛肉切成薄片或丝,加1勺料酒、1勺蚝油、1勺老抽、少许胡椒粉、1勺淀粉、少量多次倒入姜葱水抓匀,再加入1勺食用油抓匀锁住水分,放置一旁腌制5分钟。

    泡椒牛肉的做法 步骤1
  2. 热锅冷油加入腌制好的牛肉炒至变色(最好还带一点血色),捞出。

    泡椒牛肉的做法 步骤2
  3. 锅中放少许油,放入姜末、蒜末、小米辣、泡椒炒出香味,加入牛肉快速翻炒均匀,加1勺生抽、少许鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。(整个过程,主打一个速度快,这样炒出来的牛肉才嫩)

    泡椒牛肉的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2024-06-25 15:14:04
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泡椒牛肉的答疑

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