柱侯酱炖牛肋条

牛肋条（牛腩均可）切成大块，洗干净后用清水浸泡两小时左右，期间换几次水，这一步可以有效的拔出牛肉中的血水。

将牛肋条块冷水下锅，倒入料酒、放一些葱、姜边角料，烧开

准备葱切段、姜切片、蒜拍散

准备酱汁：一大勺料酒、一勺酱油、一勺蚝油、两大勺柱侯酱

酱拌均匀成糊状

焯好水的牛肋条块用清水洗净，控水后备用

开火，锅热后倒入少许植物油

油热后，放入葱、姜、蒜爆香

倒入控好水的牛肋条块翻炒片刻

倒入准备好的柱侯酱汁

继续翻炒至每一块肉都包裹着浓郁的酱汁

将炒好的牛肉块倒入铸铁锅中

放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、另外还有一袋买牛肉时送的料包，加入开水淹没过肉

大火烧开后，小火慢炖，我炖了差不多两个小时，炖牛肉时满屋飘香，连楼道里都能闻到

两小时后，汤汁基本上都收干了，牛肉酥烂，挑去桂皮、香叶等调料，如果想要汤少些就开大火收汁，一定要在旁边搅拌，否则容易糊底。

趁热加一块放入口中，口齿留香，真是不一样的美味😋。一定不要放盐了，本身已经很咸了

再来一段临出锅前的视频，隔着屏幕都闻得到香😋😄