核桃酥

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水,蛋液全部换成18g蛋液

用料  

A
低粉 95g
泡打粉 1g
小苏打 1g
臭粉 0.5g
B
猪油 23g
黄油 18g
56g
8g
10g

核桃酥的做法  

  1. 全A部粉混一起放起来。
    B部全部混起来,打圈到发白,剩微微颗粒。(或者颗粒没有)
    把A部粉过筛,倒在B部,用复叠的手法叠好。压擦一下。
    20g一个剂子,搓圆,微微在上面按压一个手指印,烤盘一行4个(要求10个),表面刷蛋液
    放入预热烤箱上火190℃下火170℃16分钟

 
该菜谱发布于 2024-06-25 16:58:55
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