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椰蓉小餐包~一次发酵

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T_Tracy_T的厨房  T_Tracy_T
28*28烤盘

用料  

主面团：
高筋粉 350克
牛奶 190克
椰子粉 16克
鸡蛋 一个
糖 25克
盐 2克
炼乳 20克
酵母 3克
黄油 25克
椰蓉酱：
椰蓉 40克
糖 25克
鸡蛋 1只
玉米油 75克

椰蓉小餐包~一次发酵的做法  

  1. 主面团所有材料混合，厨师机打出粗膜后加入黄油揉出手套膜

    椰蓉小餐包~一次发酵的做法 步骤1

  2. 面团平均分成16份，每个大概40克左右，团成小团放入28*28烤盘中，发酵两倍大

    椰蓉小餐包~一次发酵的做法 步骤2

  3. 椰蓉材料混合后，用裱花袋挤在发酵好的面团上，烤箱预热上管165，下管170度28分钟

    椰蓉小餐包~一次发酵的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2024-06-25 18:19:02
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