八宝辣酱

所需食材：鸡肉、虾、熟花生仁、青豆、笋、香菇、胡萝卜、豆干。

调料：李锦记排骨酱，李锦记柱侯酱，甜面酱，豆瓣酱

鸡肉切成丁，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌一下。

虾去头去皮，去除虾线，用料酒、盐、胡椒粉淀粉腌一下。

笋用开水焯烫一下，去除草酸。

豆干、香菇、胡萝卜、笋切成丁备用。

锅中放油，油热放入笋、胡萝卜炒软备用。

锅中放油，油热放入葱姜炒出香味，放入鸡肉丁，炒到鸡肉变色。

放入香干、香菇炒到断生备用。

碗中放入2勺李锦记排骨酱。

再放入2勺李锦记柱侯酱。

放入2勺甜面酱。将三种酱拌匀备用。

锅中放油，放入豆瓣酱，炒出红油。

放入李锦记排骨酱、李锦记柱侯酱、甜面酱，炒出香味，放入白糖翻炒。

放入鸡肉翻炒。

再放入所有食材，翻炒均匀出锅。

撒上熟花生仁。

锅中放水，放入青豆，水开放入虾仁、胡椒粉煮熟后勾芡。

出锅盖在八宝辣酱上即可。