摩飞锅山苜楂菜包子

酵母（2.5g）用温水调匀后分次加到面粉里和面，和好后发至面有明显的蜂窝状（我一般是前一天晚上睡觉前把面发上，第二天早上蒸，这一次也是呢）。水的量是面✖️0.57。我觉得这个比例还不错。我包六个包子的话一般是250g的面😀

用的山苜楂菜做馅儿。这是我跟先生到南部山区挖的哦😁。挖回来后如果不接着吃就用水焯一下，然后团成菜球放到冰箱冷冻

肉馅加山苜楂菜调馅（冷冻的山苜楂菜需要提前化开）。我们家都是我先生调馅儿，所以具体的看前面需要用的料就好😇

开包啦

发到看起来包子皮儿都很光滑了才能上锅蒸（觉得现在已经找到了发好面的诀窍，就是时间长点。这一次是包好后醒面一个多小时（因为实在是不急着吃😃）

用摩飞锅冷水上锅。先是最高档，开锅后中档，十分钟后停火，然后又等了十分钟开吃的，面发的特别好哈😄

出锅咯。感觉很圆满呢😊