一次发酵🍞蜜豆吐司 松软香甜 软乎乎

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只需一次发酵的吐司🍞简单好操作,一次就成功!
超级松软,甜度刚刚好!家里的小朋友给了大大的好评!

用料  

配料 1 个量(450g 吐司盒)
牛奶 140克
耐高糖干酵母 3克
鸡蛋 1个
15克
高筋面粉 280克
1克
黄油 30克
蜜豆 适量

一次发酵🍞蜜豆吐司 松软香甜 软乎乎的做法  

  1. 将除黄油外所有食材放入厨师机桶内

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  2. 先抵挡混合 3 分钟,再转至中档约 5 分钟打至粗膜

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  3. 放入黄油

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  4. 低档混合 3 分钟,再转中档约 8 分钟打至手套膜出缸

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  5. 将面团平均分成 3 份,滚圆密封松弛 15 分钟

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  6. 松弛好后擀成长方形

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  7. 蜜豆铺匀

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  8. 从上到下卷起,捏紧收口,按压几下面团

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  9. 从中间切开

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  10. 切口朝上互卷

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  11. 捏紧收口

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  12. 抻一抻反面折叠放入吐司盒中,烤箱发酵 35 度 50 分钟

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  13. 发酵好后涂上蛋液,烤箱上下火 160 度 45 分钟

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  14. 满屋飘香

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  15. 超级松软

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  16. 口感棒棒

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该菜谱发布于 2024-06-26 13:30:02
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