红菜头鸡肉味噌咖喱~色泽浓郁口味清淡
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Yihwa的孤岛
这道咖喱因为红菜头的加入色泽相当浓郁，但和普通意义上的咖喱相比口味是比较清淡的。
所有调味材料都没有写用量，根据个人口味放就好。
油浸金桔干里还放了干的综合香草，是做佛卡夏剩下的，没有可以不放，但就少了点金桔的香味。或者可以考虑放点陈皮。
Masala没有也可以不放，网上有买。
所有调味材料都没有写用量，根据个人口味放就好。
油浸金桔干里还放了干的综合香草，是做佛卡夏剩下的，没有可以不放，但就少了点金桔的香味。或者可以考虑放点陈皮。
Masala没有也可以不放，网上有买。
用料
红菜头鸡肉味噌咖喱~色泽浓郁口味清淡的做法
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洋葱切大块。
红菜头去皮切厚片。
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鸡腿剪几刀更好入味。我把皮剥了。
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味噌加点水溶开，直接加到锅里不容易搅散。
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黑木耳泡开洗净先下锅煮到水开。只要盖过黑木耳的水量就够了，因为洋葱和红菜头在煮的过程中都会出水。
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按顺序，锅里入鸡腿，入油浸金桔，放洋葱，红菜头，撒咖喱粉，masala，再淋上味噌汁。盖上盖子煮。
洋葱煮软后若不够咸就再加点盐。
