自制蒜蓉辣椒酱
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人做过这道菜
鹅鹅鹅鹅鹅了
天气太热了，感觉吃啥都没胃口，自己做个辣椒酱，拌啥都不错哟！
用料
| 大蒜 | 5个 |
| 姜 | 1个 |
| 盐 | 15克 |
| 白糖 | 15克 |
| 白酒 | 2盖 |
| 小米辣椒 | 半斤到一斤 |
| 蚝油 | 汤勺一勺 |
| 生抽 | 汤勺一勺 |
| 醋 | 适量 |
| 下面是油锅的料 | |
| 香叶 | 4片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1片 |
| 洋葱 | 1个 |
| 花椒 | 手抓一把 |
| 姜丝 | 适量 |
自制蒜蓉辣椒酱的做法
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图片忘记拍了
把辣椒，蒜头，姜准备好洗净晾干水分，绞肉机搅碎或剁碎，辣椒单独放好 -
油锅料准备好，洋葱切好，锅热多放油，先把洋葱放进去，炸到有点奄奄的感觉再把其他料倒进去，小火🔥炸到料变黄，不要炸到黑哟！然后捞起来沥油
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油温降到七成左右，把搅好的蒜姜倒进去中小火🔥炒两分钟左右再倒辣椒翻炒均匀就开始调味了
其实调味看各自的口味和量来调的，想要重口味一些，量多的就多加
酒防变质，加个两三盖子都没问题的 -
味调好之后就再小火慢炒一会，大概五到十分钟就差不多了，水分也差不多没了，可以尝一下是不是适合自己的口味，不够就自己酌量加一点啦！
味道闻着不错的哟！保存的时候尽量让最上面的是油，不易变质
有什么不太清楚的欢迎留言，看到就回噢！
