腌肉料拌匀放入牛肉丝抓至汁水吸收，表面封油静置5-10分钟；大葱白切段、老姜、大蒜切片。
热锅冷油，小火下大葱段煎至金黄色捞出。
将就锅里的油，中小火下腌好的牛肉丝，略等待再滑散。
下姜片和蒜片，炒出香味。
加生抽翻匀，最后下煎过的葱段。
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南兮食记
