上班带饭-清水笋炒肉
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人做过这道菜
梅家小小姐
市场买到一包清水笋，太久没吃笋的我决定尝一尝这种笋的味道如何。
结论是水分很足，没有竹笋有嚼劲。
结论是水分很足，没有竹笋有嚼劲。
用料
上班带饭-清水笋炒肉的做法
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选择喜欢的肉类进行切片，放入生抽，老抽，料酒，黑胡椒粉腌制5分钟。（用量如图）
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清水笋用热水浸泡一会
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姜切丝、小米辣或干辣椒切段备用，笋挤出水分备用，牛肉腌制后搅拌均匀。
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大火热锅，放入花生油，油热放入牛肉，翻炒至变色即可捞出备用。
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锅中直接下入笋进行翻炒，受热均匀后加入盐，生抽，蚝油翻炒均匀。（用量如图，生抽的量可以减少）
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下入姜、辣椒，翻炒均匀后加入牛肉再次翻炒
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出锅~
